奧爾良烤翅腌料配方

 奧爾良烤翅腌料配方

時間：2014-05-21   作者：小(xiǎo)編  點擊：0

肯德基奧爾良烤翅是熱賣的産品，很多人在問奧爾良烤翅腌料配方是什麽?這個當然不會外(wài)傳，但是我(wǒ)們現在把改良版的奧爾良烤翅腌料配方分(fēn)享給大(dà)家，在家制作是相當方便的。

肯德基奧爾良烤翅是熱賣的産品，很多人在問奧爾良烤翅腌料配方是什麽?這個當然不會外(wài)傳，但是我(wǒ)們現在把改良版的奧爾良烤翅腌料配方分(fēn)享給大(dà)家，在家制作是相當方便的。

肯德基原味雞制作**

配方：

2杯面粉、1/2茶匙食鹽、1/2茶匙百裏香葉1/2茶匙羅勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物(wù))、1湯匙芹菜味的鹽、1湯匙黑胡椒、1湯匙幹燥的芥末、4湯匙甜椒粉、2茶匙蒜鹽、1茶匙生(shēng)姜、3湯匙的味精(建議用雞精)。

炸雞腿的做法配料：

4隻雞腿、2個甜紅椒(Bellpepper)、1個青椒、2顆洋蔥、2大(dà)匙橄榄油、1小(xiǎo)匙幹的百裏香(Thyme)半杯

做法：

1.烤箱預熱至攝氏230度(華氏450度左右)。

2.雞腿一(yī)隻分(fēn)切成兩塊，用紙(zhǐ)巾拭幹表面;青、紅椒分(fēn)切成約1伎淼某ぬ;洋蔥切片。

3.在可直接受熱的大(dà)烤盤中(zhōng)置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄榄油、百裏香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。

4.把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上;入烤箱中(zhōng)烤約30分(fēn)鍾左右;或至雞呈金黃色并已熟透即可。

5.将烤好的雞與蔬菜置于大(dà)碗中(zhōng)，加白(bái)酒至烤盤中(zhōng)，與雞汁、餘油混合，以中(zhōng)火(huǒ)加熱攪拌1分(fēn)鍾成醬汁。将醬汁倒入碗中(zhōng)雞塊上，略微攪拌後即成。

西式炸雞腿

原料/調料]

材料：大(dà)隻雞腿 5隻(約2斤)

蛋黃 2個

炸粉材料：太白(bái)粉 2杯、面粉 1杯、白(bái)胡椒粉 2小(xiǎo)匙、鹽 2小(xiǎo)匙、泡打粉 1/2小(xiǎo)匙、蛋黃 2個、鹽 1小(xiǎo)匙、醬油 1大(dà)匙、糖 1小(xiǎo)匙、白(bái)胡椒粉少許 、太白(bái)粉 2大(dà)匙

西式炸雞腿 的制作流程：

(1)将雞腿腌好，放(fàng)置2小(xiǎo)時。

(2)将炸粉混合調好，雞腿放(fàng)入輕輕裹一(yī)層炸粉，再裹一(yī)層蛋液，接着再裹一(yī)層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外(wài)形才會飽滿酥脆。

(3)6杯熱油燒至七分(fēn)熱，将雞腿一(yī)一(yī)投入炸油中(zhōng)，用小(xiǎo)火(huǒ)炸，要翻動，約5～8分(fēn)鍾，起鍋前改大(dà)火(huǒ)炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但**要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)

香辣雞翅簡單作

原料：很簡單，雞翅一(yī)盒，調味粉一(yī)袋(這個調味粉，可是個寶貝!~~~全靠它才能把味道

烘托出來，嗯嗯，我(wǒ)覺得又(yòu)方便又(yòu)實惠，十幾塊錢可以吃十幾個雞翅哦，味道可不必肯德

基的差!~~~)

做法：首先,雞翅洗一(yī)下(xià)，找一(yī)個盆，少放(fàng)一(yī)點點水(要是你的雞翅控水恐得不幹淨，就更

要少放(fàng)水了)

然後把調料倒進盆裏，拌成糊狀，攪拌一(yī)下(xià)下(xià)，就把雞翅放(fàng)進去(qù)。

腌30分(fēn)鍾左右吧，雞翅就已經入味了，這個時候把雞翅撈出來炸。

等雞翅顔色變黃，變得金燦燦的，就可以挾出來裝盤子了。

友情提示，以上都是個人修改後的奧爾良烤翅腌料的做法和配方，希望大(dà)家會喜歡。

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